13年春天，木喜第一次在大學(xué)校園里接觸并開始學(xué)習(xí)茶藝，從此開始了了解茶知識、茶文化的道路。幾年下來，越接觸，越發(fā)現(xiàn)不知道的很多，也越來越?jīng)]有一條主線和方向。
魯?shù)聛喌?middot;吉卜林說過一句話“我有六個(gè)誠實(shí)的仆人（我知道的都是他們教的），他們的名字是：什么、為什么、何時(shí)、怎樣、何地、誰。”
我也希望用這樣的方式，開始每周跟大家分享一點(diǎn)我學(xué)到的茶文化知識，如有不當(dāng)之處，歡迎批評、指正、探討！
百度百科詞條上面這樣顯示文化：文化（廣泛的知識并將之活學(xué)活用與根植內(nèi)心的修養(yǎng)）。
為什么要了解、學(xué)習(xí)茶文化？
李揚(yáng)老師說：
“如果我們把現(xiàn)在的茶文化現(xiàn)象做一個(gè)切面，并且把時(shí)間固定下來，相當(dāng)于我們的審美從這一刻開始永遠(yuǎn)都不會變了。那我們談什么茶好喝，確實(shí)可以只從科技層面、技術(shù)層面去分析。
但事實(shí)上我們的審美是流變的，把時(shí)間這個(gè)尺度稍微放大一點(diǎn)。想象一下普洱茶還沒有火起來，大家都還在喝龍井的時(shí)候，我們跟別人聊‘越陳越香’，別人是不知道我們在說什么的。
文化，是當(dāng)前的歷史發(fā)展、科技條件和一些偶然的因素影響下，涌現(xiàn)而成的一個(gè)現(xiàn)狀。實(shí)際上沒有辦法通過技術(shù)去推演將來會流行什么？
比如普洱茶的越陳越香，科學(xué)能解釋什么東西可以越陳越香。但是為什么突然人們開始喜歡越陳越香的東西，這個(gè)現(xiàn)象就不是科學(xué)能解釋的，所以這是我們講文化的必要性。“
談文化自然要從《綠色黃金》讀起；
而要把茶藝當(dāng)作文化來研究的話，要從陳香白《中國茶文化》。
上一篇文章（真要懂茶文化，你繞不開這本書——茶書推薦）已經(jīng)有所介紹，這里接著談?wù)劊?/span>
李揚(yáng)老師說:“我們今天的茶文化，表面上看是從古到今延續(xù)的。但是我們這個(gè)國家的特殊歷史決定了每一段文化實(shí)際上都是斷代的。
今天所有茶藝茶道的繁榮現(xiàn)象，實(shí)際上并沒有堅(jiān)實(shí)牢固的悠久歷史。真正能夠抓的住、看得到的，只是潮汕茶文化，我們唯一可做精確研究的歷史，只是從潮汕茶文化演變到今天這個(gè)狀態(tài)的過程。
我們與其去研究太遠(yuǎn)的東西，不如把身邊的潮汕茶文化先透徹地搞懂。了解了這一個(gè)過程后，再去看更古老的東西，才不至于第一腳就踏空。”
總而言之，木喜學(xué)到的是，了解茶文化可以幫助我們了解茶與世界的聯(lián)系——好像茶葉江山一般；將知識在生活中一點(diǎn)一點(diǎn)地實(shí)踐出來，便可以不斷地塑造內(nèi)在與外在的自我。
那么下一篇就談?wù)勱愊惆紫壬绾握劇吨袊栉幕?/span>……
作 者丨木 喜
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